長芋のサッと煮
- 調理時間
- 20分
- カロリー
- 94 Kcal
下準備
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長芋は3～4cmの長さに切り、皮をむき食べやすい大きさの棒状に切る。
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サラダ水菜は根元を切り落とし、水洗いして3cmの長さに切る。
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ユズは皮を削ぐようにむき、せん切りにして水に放ち、ザルに上げる。
作り方
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1
鍋にだし汁、＜調味料＞を入れ強火にかけ、煮立てば長芋を加え、落とし蓋をして12～15分煮含め、器に盛る。
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2
煮汁にサラダ水菜を加え、水菜がしんなりすれば、長芋の器に盛り合わせる。煮汁を張り、刻みユズを振り掛ける。
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