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ターメリックライス
- 調理時間
- 35分
- カロリー
- 430 Kcal
カレーに合うご飯と言えば、コレ！ 色鮮やかな黄色で食卓を明るく彩ります。
下準備
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お米は水洗いしてザルに上げておく。
作り方
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1フライパンにバターを溶かし、洗ったお米を中火で透き通るまで炒める。
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2ターメリックを加えて炒め合わせ、炊飯器に入れる。フライパンに水100mlを入れ、フライパンに残っているターメリックを取り、炊飯器に分量までの水を加えてスイッチを入れる。
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3炊きあがったら10～15分蒸らす。炊飯器の底にしゃもじを入れ、ターメリックライスを持ち上げるように混ぜて、余分な水分を飛ばす。
このレシピのポイント・コツ
・お米の洗い方。ボウルにお米を計量し、たっぷりの水を入れ、混ぜずにすぐに水を流します。ひたひたまで水を入れて両手でお米をすくい取り、すり合わせるよ うに軽くお米とお米を何回かこすります。にごった水を流し、蛇口から水を勢いよく加え、白濁しなくなるまでこれを何度か繰り返してザルに上げます。最初に 入れる水が最もお米が吸収しやすいので、より良質な水を使う事をおすすめします。
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