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明太子マヨうどんの献立
- 調理時間
- 30分
- カロリー
- 484 Kcal
1人484kcalの献立。主食の中では低カロリーのうどんに、糖代謝を助けるビタミンB群を含む明太子を合わせてることでダイエット効果大。
材料
（
2
人分
）
<明太子マヨうどん>
うどん
(ゆで)2玉ブロッコリースプラウト
1/2パックレモン
(スライス)2枚<明太子マヨうどん/明太子タレ>
明太子
1腹麺つゆ
(ストレート)大さじ2マヨネーズ
大さじ1ニンニク
(すりおろし)少々<ズッキーニとトマトのマリネサラダ>
ズッキーニ
1/2本オリーブ油
適量トマト
1/2個生ハム
4枚<ズッキーニとトマトのマリネサラダ/マリネ液>
玉ネギ
(すりおろし)1/4個分オリーブ油
小さじ2レモン汁
小さじ2ハチミツ
小さじ1/4～1/3塩
ひとつまみ黒コショウ
少々
下準備
-
＜明太子マヨうどん＞の材料を準備する。うどんはたっぷりの熱湯に入れ、ほぐれたらザルに上げてゆで汁をきり、冷水でしっかり締めて水気をきる。明太子は中身をしごき出し、ボウルで＜明太子マヨうどん/明太子タレ＞の材料を混ぜ合わせる。
-
＜ズッキーニとトマトのマリネ＞の材料を準備する。ズッキーニは幅1cmの輪切りにする。トマトはひとくち大に切る。生ハムは食べやすい大きさに切る。
作り方
-
1＜明太子マヨうどん＞を作る。＜明太子マヨうどん/明太子タレ＞のボウルにうどんを入れて和える。
-
2器に盛り、ブロッコリースプラウトとレモンを添える。
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3＜ズッキーニとトマトのマリネ＞を作る。フライパンにオリーブ油を入れて加熱し、ズッキーニをこんがりと焼く。
-
4ボウルで＜ズッキーニとトマトのマリネサラダ/マリネ液＞の材料を混ぜ合わせ、ズッキーニ、トマト、生ハムを入れて冷蔵庫で15分くらいおく。
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