野沢菜と卵の炒め物

作り方

1. 
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   フライパンにサラダ油大さじ1を強火で熱して卵液を一気に加え、菜ばしで大きく円を描くように混ぜ、ふんわり半熟状になったらいったん取り出す。

2. 
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   フライパンに残りのサラダ油を熱し、野沢菜の漬け物、木綿豆腐を炒め合わせ、全体に油がまわったら＜調味料＞の材料を加えて炒め合わせる。卵を戻し入れてサッと合わせ、器に盛る。