サバのレモンバター焼き

作り方

1. 
   1

   サバは塩コショウをして小麦粉をまぶし、余分な粉ははたく。

2. 
   2

   フライパンにサラダ油、バター5gを入れて中火にかけ、バターが溶けたら皮を下にしてサバをおき、強火にする。皮がカリッと焼けたらひっくり返し、バター5gを入れ、身に火が通るまで焼く。

3. 
   3

   器にサバを盛り、フライパンをサッと拭いて、残りのバター10gを火にかけて溶かし、溶けたら火を止めてレモン汁を加える。器に盛ったサバにかけ、ドライパセリを散らす。