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手羽中のオイスター炒め煮
- 調理時間
- 25分
- カロリー
- 352 Kcal
鶏手羽中をオイスターソースで煮た中華風煮物。こっくりとした味です。
材料
（
2
人分
）
鶏手羽中
1パック(1パック10～12本入り)<下味>
酒
大さじ1.5ハチミツ
小さじ2しょうゆ
小さじ2小麦粉
大さじ1ジャガイモ
1～2個ニンジン
1/4本水煮タケノコ
1/2本菜の花
1/2束<調味料>
酒
大さじ2しょうゆ
小さじ2オイスターソース
大さじ2顆粒チキンスープの素
小さじ1水
200mlサラダ油
小さじ2～3
下準備
-
鶏手羽中は＜下味＞の材料をからめる。
-
ジャガイモは皮をむき、ひとくち大の乱切りにする。
-
ニンジンは皮をむき、ひとくち大の乱切りにする。
-
水煮タケノコはひとくち大の乱切りにする。
-
菜の花は分量外の塩少々を入れた熱湯でゆで、水に取って水気を絞る。大きい場合は食べやすい大きさに切る。
作り方
-
1フライパンにサラダ油をひいて中火にかけ、軽く汁気をきって薄く小麦粉をまぶした鶏手羽中を焼く。両面焼き色がついたらジャガイモ、ニンジン、水煮タケノコを加え、炒め合わせる。
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2全体に油がまわり、少し焼き色がついたら＜調味料＞の材料を加え、フライパンに蓋をして時々混ぜながら10～15分煮る。
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3蓋を取り、煮汁が少なくなるまで中火で煮る。器に盛り、菜の花を添える。
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