春雨のかきたまスープ

作り方

1. 
   1

   鍋にゴマ油を入れて中火で熱し、豚肉を炒める。白っぽくなったら＜スープ＞の材料を加え、煮立ったらアクを取る。

2. 
   2

   春雨、ゆでタケノコ、エノキを加え、2～3分煮て薄口しょうゆで味を調える。溶き卵をまわし入れて卵がふんわり浮かんできたら火を止める。刻みネギを加え、ひと混ぜして、器によそう。