ボウルに白玉粉を入れ水を少しずつ加えながらよく練り、耳たぶ位の柔らかさに練る。
パイナップルはひとくち大に切る。
イチゴはヘタを取り、大きければ縦半分に切る。
バナナは皮をむき、食べやすい大きさの輪切りにする。
キウイは皮をむいて縦4つに割り、食べやすい大きさに切る。
練った白玉粉を20等分して手の平で丸め、中央部分を少しへこませて、煮立った熱湯に入れる。
浮いてくれば1分そのままゆで、冷水に取る。
器に果物と、水気を切った白玉を盛り付け、リンゴジュースをかける。
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