刺身のカルパッチョ
- 調理時間
- 15分
- カロリー
- 221 Kcal
刺身とグレープフルーツが意外にも良く合う！ バジルの香りがより一層風味を豊かにしてくれます。
材料
（
2
人分
）
刺身
(白身魚薄造り)2人分<下味>
塩コショウ
少々オリーブ油
小さじ1レモン汁
小さじ1グレープフルーツ
1/2～1個<マスタードソース>
粒マスタード
小さじ1.5オリーブ油
大さじ1.5塩コショウ
少々バジル
(生)適量ケイパー
小さじ2
下準備
-
刺身がサクの場合は薄切りにし、できるだけ重ならないように並べて＜下味＞の塩コショウをし、オリーブ油、レモン汁を全体にかける。
-
グレープフルーツは皮をむき、1房ずつ果実を切り出し、大きい場合は半分に切る。
-
＜マスタードソース＞の材料を混ぜ合わせる。
作り方
-
1器に刺身を盛り、＜マスタードソース＞を全体にかけて冷蔵庫で冷やす。
-
2食べる直前にグレープフルーツを盛り合わせ、バジルを食べやすい大きさにちぎってのせ、ケイパーも散らす。
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