白菜のコールスロー
- 調理時間
- 20分
- カロリー
- 137 Kcal
白菜をたくさん使って栄養たっぷりのサラダに。
材料
（
2
人分
）
白菜
2～3枚ニンジン
1/8本キュウリ
1/2本玉ネギ
1/4個塩
小さじ1/2～1コーン
(冷凍)大さじ4塩
少々<ドレッシング>
砂糖
小さじ1サラダ油
小さじ2塩コショウ
少々
下準備
-
白菜は、長さ4cmのせん切りにする。
-
ニンジンは皮をむき、長さ3cmのせん切りにし、サッと熱湯を通す。
-
キュウリは端を切り落として斜め薄切りにし、さらに細切りにする。
-
玉ネギは、縦薄切りにする。
-
冷凍コーンは、塩と熱湯をかけて柔らかくもどし、水気をきってそのまま冷ます。
作り方
-
1ボウルまたは大きめの抗菌ビニール袋に、白菜、ニンジン、キュウリ、玉ネギ、塩を入れ、全体に塩がからむまでよくもみ、10分置く。
-
2しんなりしたら水気を絞り、コーン、＜ドレッシング＞の材料を加えてよく混ぜ合わせ、食べる直前まで冷蔵庫で冷やしておく。器に盛り分ける。
このレシピのポイント・コツ
・ビニール袋を使う場合、野菜と塩を入れ、袋に空気を入れて口をねじり、空気が抜けないように持つ。袋ごと大きく振って中で野菜全体に塩をからめ、次に空気を抜いてビニール袋の口を縛っておくと、密閉できてよく塩が浸透します。
|
|
・お好みで盛り付け後、コショウを振ると味がピリッとしまりおいしいですよ！
|
白菜のコールスローのレシピ・作り方に戻る