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チキンソテーのシーザーサラダ
- 調理時間
- 20分
ジューシーなチキンを丸ごとのせた、男性でも食べごたえ十分なごちそうサラダです。
材料
（
2
人分
）
<チキンソテー>
鶏もも肉
1枚塩コショウ
少々サラダ油
適量ブロッコリー
1/2株ジャガイモ
1個紫キャベツ
2～3枚ゆで卵
2個レーズン
大さじ2<ドレッシング>
マヨネーズ
大さじ3プレーンヨーグルト
大さじ2粉チーズ
大さじ1ニンニク
(すりおろし)1/2片分粗びき黒コショウ
少々
下準備
-
ブロッコリーは小房に分け、分量外の塩を加えた熱湯でゆで、ザルに上げる。
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ジャガイモは水洗いし、ぬれたままラップで包み、竹串がスッと刺さるまで電子レンジで加熱する。皮をむき、ひとくち大に切る。
-
紫キャベツはせん切りにする。ゆで卵は輪切りにする。レーズンは分量外のお湯でふやかし、水気をきる。＜ドレッシング＞の材料を混ぜ合わせておく。
作り方
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1＜チキンソテー＞を作る。鶏もも肉の両面に塩コショウする。フライパンにサラダ油を中火で熱し、皮を下にして入れ、両面に焼き色が付くまで蓋をして焼く。取り出して5分程休ませ、幅2cmに切る。
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2器にブロッコリー、ジャガイモ、紫キャベツ、ゆで卵、レーズンを盛り、＜チキンソテー＞をのせる。＜ドレッシング＞をかけ、スライスアーモンドを散らす。
このレシピのポイント・コツ
・電子レンジは600Wを使用しています。
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