ブロッコリーは小房にわける。
裂くように小房に分けるとボロボロになりませんよ!
黒ゴマはフライパンに入れ時々揺すりながら、焦がさないように気をつけ香ばしく炒る。
すり鉢に黒ゴマを入れてよくすり、<調味料>を混ぜ合わせる。
豆板醤を小1加えると、ピリ辛ゴマダレになります!
たっぷりの熱湯にブロッコリーを入れてゆで、ザルに上げ熱いうちに1のゴマダレに加えて全体に混ぜ合わせ、器に盛る。
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