鮭の焼き南蛮風

作り方

1. 
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   生鮭は2～3等分に切る。長唐辛子は軸を切りそろえ、白ネギは4～6等分に切る。シイタケは軸を切り落とし。汚れを拭き取る。

2. 
   2

   ＜南蛮酢＞を合わせる。

3. 
   
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   焼き網を熱し、鮭、長唐辛子、白ネギ、シイタケを中火の遠火でじっくり焼く。中まで火が通れば、熱々を＜南蛮ダレ＞につけて10分位なじませる。