豆腐の白キクラゲあん

作り方

1. 
   1

   鍋にだし汁と＜調味料＞を合わせ中火にかけ、煮立ったら木綿豆腐を加え、煮立つ直前で火を止め、木綿豆腐を器に取り出しておく。

2. 
   2

   別の鍋にゴマ油を中火で熱し、野菜を炒める。野菜がしんなりしたら1のだし汁を加え、煮立ったら火を弱め、2～3分煮て乾燥白キクラゲを加える。＜だし溶き片栗＞をまわし入れ、混ぜながらトロミがついたら火を止める。

3. 3

   1の木綿豆腐に2を掛け、お好みで七味唐辛子を掛ける。