モロヘイヤは細かく刻む程、粘りが強くなります。和風の優しい味付けで胃腸にもやさしい!
モロヘイヤは軸から葉だけを取り、サッと水洗いして食べやすい大きさに刻む。
シメジは石づきを切り落とし、小房に分ける。
鍋にだし汁を入れて強火で熱し、煮たったら<調味料>の材料を加える。再び煮たったらモロヘイヤ、シメジを加える。
全体にしんなりしてきたら、刻みネギを加えて火を止め、器に注ぐ。
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