ゲソと長唐辛子の炒め物

下準備

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  イカゲソは水洗いして水気を拭き取り、食べやすい大きさに切る。イカゲソが固い場合は、皮を取って下さい。(ここでは紋甲イカのゲソを使っています)

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  長唐辛子は水洗いして水気を拭き取り、ヘタを切り落とし、2～3等分に斜め切りにする。

• 玉ネギは縦5mm幅に切る。

• シイタケは石づきを切り落として水洗いし、すぐに水気を拭き取る。軸と笠に切り分け、軸は縦に裂き、笠は5mm幅に切る。