豆腐と長芋のふんわり蒸しご飯
- 調理時間
- 30分
- カロリー
- 503 Kcal
すりおろした長芋を加えた卵液をご飯にかけて、蒸し器で蒸しました。優しい味。
下準備
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豆腐はキッチンペーパーに包み、重しをのせて10分程おいて水気をきる。
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長芋は皮をむき、すりおろす。
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白ネギは縦半分に切り、さらに斜め薄切りにする。
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蒸し器を湯気が上がる状態に準備しておく。(ヒント)蒸し器の蓋にタオルを巻いておくと水滴が器に入りません。
作り方
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1ボウルに長芋と白ネギ、＜卵液＞の材料を加え、混ぜ合わせる。
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2(1)に豆腐を崩しながら加えてザックリ混ぜ合わせ、ご飯をよそった耐熱容器に分け入れる。
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3湯気の上がった蒸し器に入れ、少し蓋をずらして卵に火が通るまで12～13分蒸し、仕上げに刻みのりを散らす。お好みで分量外のしょうゆをかけてお召し上がり下さい。
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