1
炊飯器に合わせ米、＜調味料＞、普通に炊く時の水量線までのだし汁を加え、シメジ、むき栗、水気を切ったレンコンを入れ秋鮭をのせて、スイッチを入れる。
2
炊き上がったら10～15分蒸らし、秋鮭をいったん取り出して、しゃもじで余分な水分を飛ばすように炊き込みご飯を混ぜ合わせ、サヤインゲンを加えてサックリ混ぜ合わせる。

もち米を入れていますので、サックリ混ぜないと粘りが出て、お餅状態になってしまいます。しゃもじを炊飯器のお釜とごはんの間に入れて1周し、隙間を開けて、ご飯の下にしゃもじを差し込み、ご飯を持ち上げてほぐすように混ぜて下さい。
3
器に2の炊き込みご飯をよそって、取り置いた鮭をのせる

このレシピのポイント・コツ

＜ちょっとヒント＞
・鮭は炊上がったときに取り出さずに、ほぐしながら全体に混ぜ合わせてもいいですね。