しっかり味がしみている ひじきの煮物 常備菜の定番 by杉本 亜希子さん
- 調理時間
- 25分
- カロリー
- 168 Kcal
ひじきの煮物、基本の作り方を紹介します。しっかり味がしみると美味しいですね。栄養満点の副菜は常備菜にぴったり！
材料
（
2
人分
）
芽ヒジキ
(乾燥)12g水煮大豆
80～90gニンジン
1/8本油揚げ
1/4枚板コンニャク
(小)1/2枚<調味料>
酒
小さじ2砂糖
大さじ2しょうゆ
大さじ1.5ゴマ油
大さじ1/2
下準備
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芽ヒジキはたっぷりの水に15分位つけて柔らかくもどし、ザルに上げてサッと水洗いする。
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水煮大豆はザルに上げてサッと水洗いし、水気をきる。
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ニンジンは皮をむき、せん切りにする。
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油揚げは熱湯に通し、細切りにする。
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板コンニャクは油揚げの大きさに合わせて切る。小鍋にたっぷりの水と共に入れ、強火にかけて煮たったら1分ゆでて、ザルに上げる。
作り方
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1鍋にゴマ油を中火で熱し、芽ヒジキ、水煮大豆、ニンジン、油揚げ、板コンニャクを炒める。
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2全体に油がまわったら、＜調味料＞の材料を加えて全体にからめ、だし汁を加える。
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3煮汁がほとんどなくなるまで煮て、器に盛る。
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