かみなりコンニャク
- 調理時間
- 15分
- カロリー
- 52 Kcal
手でちぎったコンニャクは味がしっかりとからみ、サッと炒めたピーマンの食感も味わえる一品です。
下準備
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板コンニャクは手でひとくち大にちぎり、たっぷりの水と共に鍋に入れて強火にかけ、煮たったら1～2分ゆでてザルに上げ、水洗いする。
アク抜き不要の板コンニャクの場合は、手でひとくち大にちぎり水洗いしてください。
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ピーマンは縦半分に切り、種とヘタを取って、小さめのひとくち大の乱切りにする。
作り方
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1フライパンに水きりした板コンニャクを入れ、強火で乾煎りして余分な水分を飛ばす。
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2中火にしてゴマ油、ピーマンを加えて軽く炒め合わせ、＜調味料＞の材料を加え、水分がなくなるまで炒め合わせる。
このレシピのポイント・コツ
・板コンニャクは包丁で切ってもいいですが、手でちぎった方が、表面積が大きくなり味がからみやすくなります。
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