ナスのピリ辛炒め
- 調理時間
- 15分
- カロリー
- 73 Kcal
下準備
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ナスはヘタを切り落として皮を縦縞にむき、縦4つに切る。更に1cm幅に切って、塩水に10分放ち、ザルに上げ水気を切る。
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ブロッコリーは小房に分け、熱湯でサッとゆでる。
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ショウガは皮をむき、みじん切りにする。
作り方
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1
中華鍋にサラダ油を強火で熱し、ショウガを炒め香りが立ってくれば、ナスを加えて炒める。
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2
ナスが少ししんなりすれば、ブロッコリーを合わせ、＜調味料＞を加え炒め合わせる。
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3
全体に味がからまれば、最後にゴマ油を加えて香りをつけ、器に盛る。
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