カレーとみその組み合わせが新鮮!
カボチャは種を取って所々皮をむき、小さめのひとくち大に切る。
玉ネギは縦に幅1cmに切り、さらに横半分に切る。
鍋にだし汁、カボチャ、玉ネギを入れて強火にかけ、煮立ったら火を弱めて5~6分煮る。
玉ネギが透き通って、カボチャが柔らかくなったら、みそを溶き入れる。カレー粉を加え、刻みネギも加えてひと混ぜし、器に注ぎ分ける。
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