サンマのチーズ焼き

作り方

1. 
   1

   サンマは腹ワタを取り除き、横半分に切る(新鮮なものならお好みで腹ワタは残す)。塩コショウをして小麦粉を薄くまぶす。

2. 
   2

   玉ネギ、マッシュルームは薄切りにする。トマトはヘタをくり抜き、1cm角に刻む。

3. 
   3

   フライパンに分量外のサラダ油を熱してサンマを両面こんがり焼く。フライパンの汚れた油は拭き取り、(2)の野菜とピザ用チーズを散らし、酒を加えて蓋をし、チーズが溶けるまで焼く。

4. 
   4

   器に盛ってドライパセリを振り、レモンを添える(お好みで少ししょうゆをたらす)。