レタスとリンゴのサラダ

下準備

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  レタスは食べやすい大きさにちぎって冷水に放ち、シャキッとさせる。

• リンゴは皮ごときれいに洗い、3～4つのくし切りにする。芯を取って食べやすい大きさに切り、塩水に放ってザルに上げる。

  残ったリンゴは断面にレモン汁を振り、空気に触れないようにラップをぴったり掛けると変色せずに保存できます。

• 大根は皮をむき、縦にせん切りし、水に放ってパリッとさせる。

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  キュウリは両端を切り落とし、ピーラーなどで縦縞に皮をむく。5mm幅の輪切りにして冷水に放つ。

• レーズンはぬるま湯につけ、柔らかくなったら水気を切る。

• ボウルに＜ドレッシング＞を合わせておく。