菜っ葉のおかゆ

材料（ 4 人分）

お米

1合

900ml

4cm

または

(葉)5～6本

または

小1

1
大きめの土鍋に水気を切ったお米、水900mlを入れて軽く混ぜ、お米を平らにし、鍋の蓋をして強火にかける。
2
ふいてくれば、トロ火にして60分位炊き、火を止めて10分そのまま蒸らし、大根、大根の葉、塩を加え優しくひと混ぜする。

ふくようなら鍋の蓋を少しずらして下さい。お米の粒をつぶさないためには、絶対に途中で混ぜないで下さいね。塩の代わりに、チリメンジャコを加えても、美味しく出来ます。
3
器によそう。

＜ちょっとヒント＞　・お粥にもいろいろありますが、今回は全粥の割合で炊きます。全粥・米1合・水5合(900ml)、七分粥・米1合・水7合(1260ml)、五分粥・米1合・水10合(1800ml)、三分粥・米1合・水20合(3600ml)
＜ちょっとヒント＞　・カブの葉も大根の葉と同様に下準備します。七草セット(なずな・はこべら・ごぎょう・せり・すずな・すずしろ・ほとけのざ)は、サッと水洗いし細かく刻む。冷凍の大根やカブの葉があれば刻んでお使い下さい。
＜ちょっとヒント＞・土鍋で炊く場合は勢いよくふきますので、中身が土鍋の半量位になるよう、大きめの鍋で炊いて下さい。