アルパラタ
- 調理時間
- 1時間
インドの家庭料理をお家で作りましょう！ 無発酵だからすぐにできて、朝ご飯にもピッタリ。香辛料を効かせるのがオススメ！
下準備
-
ジャガイモは皮ごときれいに洗い、ラップに包んで電子レンジで2～3分加熱する。皮をむいて粗くつぶし、他の＜具材＞の材料と混ぜ合わせる。
作り方
-
1全粒粉、強力粉、塩をボウルに入れて軽く混ぜ、オリーブ油、ぬるま湯を加えてこねる。表面がなめらかになったら、ラップをかけて室温で30分休ませる。
-
2(1)を2等分し、丸めなおす。とじめを上にして生地を広げ、＜具材＞を包み込む。
-
3麺棒で15～20cmの円形に薄く広げ、分量外のオリーブ油を中火で熱したフライパンで蓋をして焼く。蓋を取って裏返して焼き、食べやすい大きさに切る。
少し多めのオリーブ油で焼いてください。
このレシピのポイント・コツ
・電子レンジは600Wを使用しています。
|
アルパラタのレシピ・作り方に戻る