基本の半熟煮卵 失敗なしの黄金比

作り方

1. 
   1

   　＜合わせダレ＞を鍋に入れ強火にかけ、煮立てばかつお節を加え、再び煮立てば1分煮立て、ボウルにキッチンぺーパー等でこし、粗熱を取る。(急ぐ場合はボウルの底を氷水に当てて粗熱を取る)

2. 
   2

   　口の閉められる袋や保存容器にゆで卵、(1)の＜合わせダレ＞を入れ、30分以上つけ込む。

   つけ込む時間が長いほど、合わせダレがよくしみ込みますよ！半熟ですので、冷蔵庫に入れて下さいね！調味料レッスンの味しょうゆを常備されている方は、合わせダレの変わりに使ってもいいですね。