青菜のサッと煮
- 調理時間
- 20分
- カロリー
- 89 Kcal
スダチをキュッと搾って風味アップ！
下準備
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青菜は根元を切り落とし、きれいに水洗いして長さ4cmに切る(ここでは小松菜を使っています)。
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揚げ天は熱湯をかけて油抜きをし、食べやすい大きさに切る。
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スダチは横半分に切っておく。
作り方
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1鍋に＜合わせだし＞の材料を入れて中火にかけ、煮立ったら揚げ天を加え2～3分煮る。
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2青菜を加え、しんなりするまで煮て火を止める。
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3器に盛り分け、スダチの種が入らないように茶こし等を通して絞る。
このレシピのポイント・コツ
・揚げ天は、平天やかまぼこなどお好みのものをご使用ください。今回はさつま揚げを使っております。
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