ベーコンとキャベツのスープ

作り方

1. 
   1

   鍋にサラダ油を中火で熱し、ベーコンを炒める。ベーコンから脂が出てきたら、キャベツ、ニンジンを加えて炒め合わせる。

2. 
   2

   全体に油がまわったら＜スープ＞の材料を加え、強火にする。煮たったらアクを取り、火を少し弱めて8～10分煮る。

3. 
   3

   溶き卵を加え、菜ばしで大きく円を描くように混ぜる。卵がふんわり浮かんできたら、塩コショウで味を調えて器に注ぐ。