ソース串カツ

下準備

• 

  豚ヒレ肉が塊の場合は8等分に、玉ネギは8つのくし切りにする。

• ＜衣＞の卵は溶きほぐす。

• キャベツはせん切りにして水に放つ。パリッとしたらザルに上げ、しっかり水気をきる。すぐに食べない場合は、抗菌ビニール袋に入れ冷蔵庫で冷やしておく。

• トマトは水洗いしてヘタをくり抜き、8つのくし切りにする。

• レモンは4つに切る。

• ＜合わせソース＞の材料は、小鍋に合わせてひと煮立ちさせ、冷ましておく。

• 揚げ油を170℃に熱する。