リンゴとクルミのサラダ

下準備

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  リンゴは皮ごと優しく分量外の塩で洗って水洗いし、縦6～8つのくし切りにして芯を取り、3/4個分は食べやすい大きさに切る。残りは皮をむいてすりおろし＜ドレッシング＞に使います。

• ブロッコリーは小房に分け、セロリは葉を切り落とし、筋を引いて薄切りにする。ブロッコリーは熱湯でゆでてザルに上げ、続けてセロリを加えてすぐにザルに上げ、水洗いして水気をしっかり絞る。

• プチトマト、サラダ菜は水洗いし、水気をきる。

• クルミはフライパンで香ばしく煎っておく。

• ボウルに＜ドレッシング＞の材料を混ぜ合わせる。