手羽先の豆乳スープ
- 調理時間
- 20分
- カロリー
- 284 Kcal
ほろほろっと柔らかく煮えた鶏手羽先のスープは、コラーゲンがたっぷり。
下準備
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鶏手羽先は水洗いして水気を拭き取り、関節で切り離して骨の際に切り込みを入れる。
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ジャガイモは皮をむき、幅5mmの半月切りにする。水に放って水気をきる。
作り方
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1鍋に＜スープ＞の材料、鶏手羽先を入れて中火にかけ、煮たってきたらアクを取り、フツフツ煮たった状態で10分煮る。ジャガイモを加え、さらに7～8分煮る。
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2豆乳を加えて塩コショウで味を調え、煮たつ直前に火を止めて器に注ぐ。
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