サバの磯辺揚げ
- 調理時間
- 20分
- カロリー
- 380 Kcal
衣にマヨネースを入れるのがポイント！冷めてもおいしい磯辺揚げはお弁当にもおすすめ。
材料
（
2
人分
）
サバ
(3枚おろし)小1尾分<下味>
酒
小さじ2しょうゆ
大さじ1ショウガ汁
小さじ2白マイタケ
1/2パック<衣>
小麦粉
1/2カップ片栗粉
1/3カップ青のり
大さじ2マヨネーズ
大さじ1水
適量レモン
1/4個プチトマト
適量揚げ油
適量
作り方
-
1サバは小骨を取ってひとくち大の削ぎ切りにし、＜下味＞の材料をからめて7～8分おく。白マイタケは小房に分ける。
-
2＜衣＞の材料を混ぜ合わせる。指をつけて引き上げたら、＜衣＞がコーティングするくらいの状態にする。レモンは2つに切る。揚げ油は170℃に熱し始める。
-
3サバ、白マイタケを(2)の＜衣＞にくぐらせながら、170℃の揚げ油でサクッと揚げ、油をきる。器に盛り合わせ、レモン、水洗いしたプチトマトを添える。
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