ひじきの煮物
- 調理時間
- 25分
- カロリー
- 104 Kcal
下準備
-
乾燥ひじきはたっぷりの水に15分位つけて柔らかく戻し、ザルに上げサッと水洗いする。
-
ニンジンは皮をむき、縦にせん切りにする。
-
油揚げは熱湯に通し、油抜きをし縦半分に切り細切りにする。
-
サヤインゲンは軸側を少し切り落とし、塩少々を入れた熱湯でゆで水に取り、粗熱が取れれば水気を切り斜め切りにする。
作り方
-
1鍋にゴマ油を中火で熱し、ひじき、ニンジン、油揚げを炒める。
-
2全体に油が回れば、＜調味料＞を加えて全体にからめ、だし汁を加える。
-
3煮汁がほとんどなくなるまで中火で煮て、ゆでたサヤインゲンを加えて混ぜ合わせる。
このレシピのポイント・コツ
＜ちょっとヒント＞
・サヤインゲンの替わりに、大根葉やグリーンアスパラなどを塩ゆでしたものを加えてもいいですね！ |
ひじきの煮物のレシピ・作り方に戻る