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オクラと大和芋のみそ和え
- 調理時間
- 15分
- カロリー
- 167 Kcal
オクラと大和芋の食感の違いとぬめりがおいしい一品。
材料
（
2
人分
）
オクラ
1パック塩
大さじ1<ゆでスープ>
酒
大さじ3水
400ml大和芋
3cm<和え衣>
酒
大さじ1/2砂糖
小さじ2みそ
小さじ4練り白ゴマ
大さじ1/2すり白ゴマ
大さじ1.5
下準備
-
オクラはまな板に並べて塩をかけ、手のひらでこすりながらうぶ毛を取ってきれいに水洗いし、水気をきってガクのまわりをむく。
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大和芋は皮をむき、オクラの半分くらいの大きさに切る。
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ボウルで＜和え衣＞の材料を混ぜ合わせる。
作り方
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1鍋に＜ゆでスープ＞の材料を入れて強火で熱し、煮たったらオクラを加え、火を弱めて2～3分ゆでる。ザルに上げ、水気をきる。
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2＜和え衣＞のボウルに(1)のオクラ、大和芋を混ぜ合わせ、器に盛る。
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