のりの佃煮

作り方

1. 
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   焼きのりは小さくちぎって鍋に入れ、＜合わせだし＞のだし汁、酒を加えて中火にかける。ドロッとしてきたら、残りの＜合わせだし＞の材料を加える。※鍋の大きさによってだし汁、酒の量は、焼きのりがヒタヒタに浸かるくらいに調整して下さい。

2. 
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   クツクツしてきたら、火を少し弱めてお好みの固さに煮詰める。(ヒント)お好みで刻んだユズ皮、ユカリ、青のりを混ぜるとバリエーションも楽しめます。きれいな瓶に詰め、冷蔵保存で4～5日OKです。