豆腐と卵のスープ
- 調理時間
- 15分
材料
（
4
人分
）
豆腐
1/2丁エノキ
1/2パックワカメ
(干し)大さじ2卵
2個分刻みネギ
大さじ3<スープ>
鶏ガラスープの素
大さじ2酒
大さじ3塩
小さじ1水
800mlゴマ油
小さじ1
下準備
-
豆腐は食べやすい大きさに切る。
-
エノキは水洗いして根元を切り落とし、4等分の長さに切る。
-
干しワカメは水で柔らかく戻し、水気を絞る。長い場合はザク切りにする。
-
卵は割りほぐしておく。
作り方
-
1
鍋に＜スープ＞の材料を入れて強火にかけ、煮立てば豆腐、エノキを加える。
-
2
エノキがしんなりすればワカメを加え、溶き卵を加え、菜ばしで大きく混ぜる。卵がふんわり浮いてくれば、刻みネギを加えて火を止める。
豆腐と卵のスープのレシピ・作り方に戻る