やわらか絶品！定番の豚のしょうが焼き by 杉本 亜希子さん
- 調理時間
- 20分
- カロリー
- 466 Kcal
漬け込むときのしょうがと、最後にかけるしょうがのＷ使いがポイント！ご飯がすすむ定番おかずです。
材料
（
2
人分
）
豚肩ロース肉
(ショウガ焼き用)250g<下味>
酒
大さじ1/2みりん
小さじ1/2しょうゆ
大さじ1/2ショウガ汁
大さじ1/2サラダ油
大さじ1<合わせ調味料>
酒
大さじ1砂糖
大さじ1みりん
大さじ1しょうゆ
大さじ1.5ショウガ汁
大さじ1/2キャベツ
1～2枚貝われ菜
1/2パックプチトマト
4個
下準備
-
豚肩ロース肉は、＜下味＞の材料をしっかりもみ込み、10分おく。
-
キャベツはせん切りにし、水に放ってザルに上げる。
-
貝われ菜は根元を切り落として水洗いし、水気を切って長さを半分に切り、キャベツと合わせる。
作り方
-
1フライパンにサラダ油を中火で熱し、豚肩ロース肉を広げながら3～4枚ずつ中火で両面を焼き、その都度いったん取り出しておく。
-
2フライパンに(1)を戻し、＜合わせ調味料＞の材料を加えてからめ、最後にショウガ汁を加えてからめる。
-
3器に貝われ菜と合わせたキャベツと豚肩ロース肉を盛り合わせ、(2)のタレを少し煮詰めてかけ、プチトマトを添える。
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