ヒジキとコンニャクの煮物

下準備

• 芽ヒジキはたっぷりの水に15分位つけて柔らかくもどし、ザルに上げてサッと水洗いする。

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  丸コンニャクは小鍋に水と共に入れて強火で熱し、煮たったら1分ゆでてザルに上げる。

• ニンジンは皮をむき、せん切りにする。

• ブロッコリーは小さめの房に分け、熱湯でサッとゆでてザルに上げ、冷ます。

• 油揚げは熱湯をかけて縦半分に切り、さらに細切りにする。