即席 紅白なます
- 調理時間
- 10分 ＋漬ける時間
漬け込む時間を短縮。前もって作っておかなくても大丈夫。
下準備
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＜合わせ酢＞の材料をひと煮たちさせる。
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大根は皮をむき、金時ニンジンはたわしできれいに洗う。斜め薄切りにし、さらにせん切りにする。
作り方
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1ビニール袋に大根、金時ニンジン、塩を入れ、手でもむ。袋の空気をしっかり抜いて口を縛り、水気が出てきたら、しっかり絞り、袋にもどす。
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2＜合わせ酢＞を加え、袋の空気をしっかり抜いて口を縛り、冷蔵庫で冷やす。大根の薄切りを何枚か残しておき、巻いて串を刺すと、食べやすいです。
[盛り付けのポイント]小さいお皿を重ねて立体的に。
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