根菜のゴマ酢和え

作り方

1. 
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   細ゴボウはたわしできれいに水洗いし、斜め薄切りにして水に放つ。ニンジンは皮をむきゴボウ位の大きさに切る。レンコンは皮をむき縦4つに切り薄いイチョウ切りにし水に放つ。

2. 2

   ＜ゴマ酢ダレ＞を混ぜ合わせる。

3. 
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   熱湯にニンジン、水切りしたゴボウとレンコンを入れ一煮立ちすればザルに上げしっかり水気を切って＜ゴマ酢ダレ＞と混ぜ合わせてさます。