おでん
- 調理時間
- 1時間
- カロリー
- 279 Kcal
味の浸み込みに時間のかかる大根は電子レンジで加熱をしてから煮込みます。
材料
（
2
人分
）
大根
1/4本ニンジン
1/2本ゴボウ天
2本さつま揚げ
2枚牛すじ肉
(おでん用)4本板コンニャク
1/2枚ネギ
(刻み)大さじ3練りからし
適量ユズコショウ
適量<おでん煮汁>
酒
50ml砂糖
大さじ1.5みりん
大さじ2しょうゆ
大さじ2酒
小さじ1/2
下準備
-
大根は皮を厚めにむき、4つの輪切りにする。水に通し、ぬれたまま耐熱容器に重ならないように並べ、電子レンジで7～8分加熱する。
-
ニンジンは皮をむき、4つの乱切りにする。
-
ゴボウ天、さつま揚げは熱湯をかけて油抜きをする。
-
板コンニャクは、両面に浅く格子に切り込みを入れ、食べやすい大きさに切り、熱湯に通して臭みを抜く。
作り方
-
1鍋に＜おでん煮汁＞の材料を入れてひと煮たちさせ、材料を全て加え、落とし蓋をして中火にかける。煮たてば、常に軽く煮たっている状態で30分以上煮込む。
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2具を取り皿に取り、刻みネギを振り、だし汁を少しかけ、お好みで練りからしやユズコショウをつけていただく。
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