キクラゲのスープ

下準備

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  キクラゲは水で柔らかくもどし、固い部分を取り除いて食べやすい大きさにちぎり、水気を絞る。

• シメジは石づきを切り落とし、食べやすい大きさにさばく。

• サヤインゲンは軸側を少し切り落とし、斜め薄切りにしサッと水洗いする。

• カニ風味カマボコは縦に裂く。