みそ漬け焼き

作り方

1. 
   1

   バット等によく混ぜ合わせた< 合わせみそ >の半量を敷き詰め、全面を覆うガーゼをかぶせ、エノキ、セロリ、卵黄、牛肉を並べる。

2. 
   2

   ガーゼをかぶせ、残りの＜合わせみそ＞を全面に広げる。ラップ又は蓋をして冷蔵庫で2～5日つける。

3. 
   3

   ガーゼの間の牛肉を取り出して、フライパンにサラダ油をひき、両面焼き色が付くくらい焼き、食べやすい大きさに切る。

4. 4

   野菜はそのまま食べやすい大きさに切って盛り合わせる。卵黄もそのまま食べられますので、食べる直前にみそ床から出して下さい。