ピーマンとパプリカをベーコンと一緒に炒めて、カレードレッシングで和えたスパイシーな和え物。
<カレードレッシング>
ピーマンは縦半分に切ってヘタと種を取り、縦細切りにする。黄パプリカもピーマンに合わせて切る。
キュウリは斜め切りにし、さらに細切りにしてピーマン位の大きさに切る。
ベーコンは細切りにする。
ボウルで<カレードレッシング>の材料を混ぜ合わせる。
フライパンに分量外のサラダ油を薄くひき、ベーコンを炒める。ベーコンから脂が出てきたらピーマン、黄パプリカを炒める。
<カレードレッシング>のボウルに、キュウリ、(1)を加えて和え、器に盛り分ける。
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