豆腐のニンジンサラダのせ

作り方

1. 
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   ニンジンは皮をむいて、長さ2cmくらいの細切りにして塩をからめる。しんなりしたらサッと水洗いし、しっかり水気を絞る。

2. 
   2

   ＜ドレッッシング＞の材料を混ぜ合わせ、(1)のニンジンを加えて合わせる。食べる直前まで冷やしておく。

3. 
   3

   豆腐はサッと水洗いして2～4等分に切り、器に盛る。(2)のニンジンサラダをドレッシングごと豆腐にのせ、ドライパセリを振る。