ナスのみそ汁

下準備

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  ナスはヘタを切り落とし、皮をむいて縦4つに切り更に半分の長さに切る。

  ナスの皮は長さを半分に切って蓋の出来る容器に入れ、ヒタヒタ量のしょうゆ、みりん大さじ1を加えて冷蔵庫で冷やしておくと美味しい1品になりますよ。

• 大葉は水洗いして軸を切り落とし縦半分に切って細切りにし、水に放って水気をしっかり絞る。

• 卵は割りほぐしておく。