アスパラバターソテー

作り方

1. 
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   グリーンアスパラは根元の堅い部分を切り落とし、ハカマを取る。堅い皮はピーラー等で削ぎ、3～4等分長さに切る。

2. 
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   フライパンにバター10gを弱めの中火で熱し、バターが溶ければ、グリーンアスパラを並べ入れ、時々転がしながら少し焼き色がつく位まで炒める。

3. 
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   器にプチトマトと盛り合わせ、できれば岩塩を振り掛け、レモンを添える。

   シンプルな料理なので、調味料に工夫をしても。塩はミルで挽いて使う岩塩なら、そのカリッとした食感も楽しめます。