ココナッツご飯
- 調理時間
- 1時間
- カロリー
- 294 Kcal
噛めば噛むほど甘い。もち米のもちもち食感も良いですね。
下準備
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もち米、お米は合わせて水洗いし、ザルに上げる。
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ショウガは皮をむいて薄切りする。
作り方
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1炊飯器に合わせた米、ココナッツミルク、3合炊きの線までの水を加え、砂糖、塩を加えてよく混ぜ合わせ、ショウガを加えスイッチを入れる。
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2炊き上がったら10～15分蒸らし、余分な水分を飛ばしながら軽く混ぜ合わせ、レモン汁を混ぜる。
このレシピのポイント・コツ
・お米の洗い方。ボウルにお米を計量し、たっぷりの水を入れ、混ぜずにすぐに水を流します。ひたひたまで水を入れて両手でお米をすくい取り、すり合わせるように軽くお米とお米を何回かこすります。にごった水を流し、蛇口から水を勢いよく加え、白濁しなくなるまでこれを何度か繰り返してザルに上げます。最初に入れる水が最もお米が吸収しやすいので、より良質な水を使う事をおすすめします。
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