エビ入り水餃子
- 調理時間
- 20分
- カロリー
- 384 Kcal
むきエビと豚ひき肉が入った餃子は、あっさりとしているのに食べごたえがあります。プリッとした食感が人気。
材料
（
2
人分
）
餃子の皮
20～25枚<タネ>
むきエビ
(冷凍)80g豚ひき肉
70～80gキャベツ
1/8個白ネギ
1/2本シイタケ
(生)1～2個ショウガ
(みじん切り)1/2片分<調味料>
酒
小さじ1塩コショウ
少々しょうゆ
小さじ1ゴマ油
小さじ1大根おろし
1カップ分ポン酢しょうゆ
適量
下準備
-
むきエビは解凍し、粗みじん切りにする。
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キャベツは細かく刻み、分量外の塩でもんで10分置き、しんなりしたら水気を絞る。
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白ネギ、シイタケ、ショウガはみじん切りにする。
作り方
-
1ボウルに＜タネ＞の材料を入れて混ぜ、さらに＜調味料＞の材料を加えて粘りが出るまで、手でよく練る。
-
2餃子の皮の中央に(1)をのせ、皮の縁に水をつけて包む。
-
3たっぷりのお湯を沸騰させ、餃子を1つずつ入れる。餃子が浮いてきたら分量外の水200mlを加えて弱火にし、再び煮たって餃子が浮かんでくるまでゆでる。
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4器にゆで汁ごと盛り、大根おろし、ポン酢しょうゆを添える。
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